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金柑を食べて風邪予防!

冬は体調を崩しやすい季節……

そんな時にオススメの食べ物が金柑です!

今回はあまり知られていない金柑の素晴らしさをご紹介します!

金柑の5つのうれしい効能

金柑の日本一の生産地は宮崎県!
金柑には5つの効能があるとのことです。

【1】咳、喉の痛みの緩和
金柑には、風邪で痛んだ喉や鼻の回復をサポートし、粘膜を強くする栄養が豊富。
適度に継続して摂ることで、寒さや細菌への免疫力を向上させる効能が期待できる。

【2】美容効果
肌の組織を作るタンパク質の一種「コラーゲン」を作る際には、たくさんのビタミンCが必要です。肌や粘膜の荒れが気になる人は、定期的にビタミンCが豊富な金柑を食べて、健康な皮膚の形成に。

【3】ヒーリング効果
柑橘系の芳香成分には、蓄積されたストレスを軽減させ、気持ちを落ち着かせる働きがあるとされています。

【4】血流の改善
金柑の皮には、ヘスペリジンという成分が多く含まれていて、
・血管を縮め高血圧の原因となる、活性酸素を抑えるビタミンCの吸収を助ける
・しなやかなで強い血管を保ち、毛細血管への血行を促進する
・血中悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールの数値を安定させる
という効果が期待されてます。

【5】腸内環境の改善
金柑の皮やスジの部分には、食物繊維が豊富。食物繊維には、体内の有害物質にくっつき排泄する働きもあるので、デトックス効果があるとされています。

小さな金柑が持つ大きなチカラ!
ぜひ、旬の食べ物としても今の時期、味わってみたいですね!

そんな金柑を使った簡単に出来て料理のバリエーションにも使える簡単甘露煮のレシピをご紹介します!

1.金柑のへたを取って、横に1/3位のところに切り込みを入れ、種を取り出す。切り込みの仕方は縦などお好みで。たっぷりの水につけて一晩置いておく。鍋にひたひたの水を入れて、金柑ときび砂糖を入れ、コトコト弱火で煮る。一晩置いておくとより美味しくなります。

たったこれだけで出来ます!保存も効きますよ!この甘露煮、潰してジャムにしても良し、スイーツに使っても良し、細かく刻んでオリーブオイル、塩、ブラックペッパー、醤油少々で健康的な万能ドレッシングにもなりますし、軽く水洗いして水気を拭いて一口大にカットして春菊やナッツと合わせてサラダにしても美味しいです!

しっかり食事で体調管理をしながら、元気に身体を動かしましょう!

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